/11/
01Tin tức Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Tin tức Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
/11/
01Tin tức Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
/11/
01Tin tức Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng.
/11/
01Tin tức Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.
/11/
01Tin tức Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
/11/
01Tin tức Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
/11/
01Tin tức Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
/11/
01
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng. Nhịp Chơi Mỗi Ngày Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Xem thêmLần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó. 09-11 Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột. Giờ Nghỉ Vui Vẻ
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng. Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao. Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.
Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ. Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu. Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối. Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn. Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.Tá Lả game đua bấm phím nhanh Xóc đĩa apk
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.o7wik